I Chiodini, una stagionalità da non perdere

  • Chiodini e Brie

    €7,50
    Pomodoro, mozzarella, Funghi Chiodini e brie

Passione funghi

Le migliori qualità di funghi chiodini sono quelle che abitano sui salici, i pioppi, e le querce. Per questa loro frequentazione dei pioppi, vengono spesso confusi con i pioppini, che però sono più piccoli, più scuri, ed hanno il cappello molto più tondo e piatto.

Caratteristiche organolettiche

uno spiccato sapore dolce

Questi funghi anche se hanno un basso apporto calorico sono ricchi di azoto, una proteina che viene facilmente trattenuta dal nostro corpo e da esso utilizzata. Come gli altri funghi, anche i chiodini sono ricchi di fibre

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