Fatti ispirare dalla stagionalità
degli ingredienti...
il nostro menù nasce da Te ... da quale ingredienti e guarnizioni Ti ispirano
La scelta degli ingredienti a Km 0
Impasto con lievitazione fine a 48 ore
Prodotti italiani e da piccole aziende locali
La scelta delle farine ricade su quelle che aumentano il gusto e la friabilità della pizza. La parte più delicata di tutto il processo della pizza, un calore perfettamente calibrato tra cielo e platea.
La pizza in pala necessita di una cottura lenta che favorisca l’evaporazione della maggior parte dell’acqua presente nell’impasto mantenendo una struttura molto alveolata e friabile.
le nostre pizze,
il risultato della ricerca continua
di ingredienti d'eccellenza
Il tuo Parere conta moltissimo ...
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