Prodotto fresco, delicato

Aromi del latte fresco e dei fermenti.
Sapore: sapore dolce e delicato tendente all'acidognolo.

Lo stracchino è considerato uno dei primi prodotti agroalimentari tradizionali italiani e, anche nel contesto dei formaggi di mucca, è uno dei più conosciuti e utilizzati in tutte le stagioni.
Tra le sue proprietà, è sicuramente da sottolineare quelle riguardanti la lotta al colesterolo: mangiare stracchino infatti aiuta a combattere il colesterolo e la pressione alta; se abbinato in una dieta con altri cibi a base di carni bianche e pesci ad alto contenuto di omega 3, lo stracchino è un vero e proprio toccasana contro il colesterolo alto.