Pomodoro, mozzrella, radicchio trevigiano, speck trentino e Brie
Radicchio e Brie
€7,50
Pomodoro, mozzrella, radicchio trevigiano e Brie
formaggio molto eclettico da gustare anche in purezzae
vanta un sottocrosta fondente, cremoso, giallino ed un nucleo centrale più consistente, color bianco candido. La pasta è cremosa e presenta un gusto tipico, che ricorda noci e funghi
Caratteristiche organolettiche
Il Brie
Prodotto con latte vaccino crudo dalla pasta morbida è ottenuta dai casari lavorando la cagliata molto fragile con un apposito strumento chiamato "pelle à brie".
La nostra selezione è indirizzata esclusivamenta ad un prodotto con una stagionatura di almeno 4 settimane.