le acciughe migliori del mondo sono quelle che si pescano nel Mar Cantabrico. Sono grosse, dalla polpa molto consistente. Ogni singolo pesce viene dissalato con acqua dolce, pulito e sfilettato da abili mani artigiane
Caratteristiche organolettiche
Acciughe cantabriche
Un alimento veramente ricco e dalle ottime caratteristiche nutrizionali.
Le proteine sono abbondanti e di ottima qualità, il contenuto di minerali è molto elevato, rilevantissimo per selenio e calcio
